Хитозан получают из панциря морских ракообразных с высоким содержанием хитина. Сам хитин малопригоден, он очень тяжело переваривается. Хитозан, напротив, является его производным с очень высокой биологической ценностью. Хитозан - растворимое пищевое волокно. Он активируется в кислой среде желудка и только тогда растворяется. Хитозан - один из лучшим мукоадгезивов. Он защищает слизистую от повреждений, останавливает кровотечение и стимулирует ее заживление. Хитозан хорошо подавляет рост болезнетворных микроорганизмов. Кроме того, хитозан очень хороший раствори- мый сорбент, эффективно выводит токсины из организма. При этом он не влияет на всасывание различных микрону- триентов. Более того, при воздействии на слизистую ЖКТ он повышает их биодоступность. Исключением являются жиры. Хитозан связывает часть липидов в тонком кишечнике, препятствует их усвоению и выводит их из организма в неизменном виде.
Хром - главный глюкозотолерантный фактор нашего организма. Он необходим для утилизации глюкозы. Хром хорошо регулирует аппетит, снижает тягу к сладкому и уменьшает отложение жиров
