Иван-чай — не просто ароматный травяной напиток, а настоящий кладезь полезных элементов. Растение (другое название — кипрей узколистный) ценили еще наши предки за целебные свойства, способность укреплять иммунитет, бороться с воспалением и улучшать работу многих внутренних органов. В этой публикации разберемся,от чего помогает иван-чай, какие полезные компоненты он содержит, можно ли каждый день употреблять напиток и в каких случаях это может оказаться вредным.
История
Первые сообщения об этом растении встречаются в русских летописях XIII века. Тогда напиток, приготовленный из кипрея узколистного, пили преимущественно монахи и крестьяне. А затем его стали использовать буквально все слои населения.
В XVIII веке иван-чай начали заготавливать в промышленных масштабах. Особенно известным стало производство в селе Копорье, где напиток называли «копорским чаем». В те времена его активно экспортировали в Европу, а в некоторых странах он даже конкурировал с традиционным черным чаем.
В советский период потребление иван-чая сократилось, уступив место завозным напиткам. Однако в последние десятилетия интерес к этому целебному растению вновь возрос. Современные специалисты подтверждают, что иван-чай положительно сказывается на здоровье человека.
Питательный состав и калорийность иван-чая
Полезен ли иван-чай? Да! Это настоящее хранилище ингредиентов, необходимых для поддержания организма в хорошем состоянии. В состав иван-чая входит множество витаминов, микроэлементов, аминокислот и биологически активных соединений.
Калорийность и основные компоненты
Калорийность 100 г сухих листьев иван-чая составляет примерно 100 ккал. Но в заваренном виде энергетическая ценность практически нулевая, поскольку жир в нем отсутствует, а содержание углеводов минимально.
В 100 г сухих листьев содержатся:
- Аминокислоты — 4-5 г. Эти соединения способствуют регенерации клеток, положительно действуют на метаболизм и иммунитет.
- Углеводы — 50-60 г, в основном это полисахариды, не вызывающих резких скачков сахара в крови и дающих ощущение сытости.
- Клетчатка — 10-15 г. Растительные волокна благотворно влияют на функции ЖКТ, выведению токсинов, налаживают работу ЖКТ.
Витаминный комплекс
В состав иван-чая входит целый ряд полезных веществ, благотворно влияющих на состояние организма:
- Витамин C — один из главных элементов растения. Его здесь в 6 раз больше, чем в лимоне! Он поддерживает сопротивляемость заболеваниям, укрепляет иммунитет, стенки сосудов
- Витамины B1, B2, B3, B6, B9 — поддерживают метаболизм, работу центральной нервной системы.
- Витамин A (бета-каротин) — нужен для поддержания здоровья органов чувств, кожи, волос, ногтей, иммунной системы. Мощное антиоксидантное действие.
- Витамин PP (ниацин) — снижает уровень “плохого” холестерина, поддерживает кровообращение и метаболизм.
Минеральный состав
Кипрей узколистный богат минералами, незаменимыми для жизнедеятельности:
- Калий регулирует водно-солевой баланс, участвует в проведении нервных сигналов, поддерживает в норме артериальное давление.
- Магний расслабляет мышцы, снимает стресс, нормализует сон, необходим для производства аминокислот и выработки энергии.
- Железо требуется для профилактики анемии.
- Кальций укрепляет зубную эмаль, участвует в передаче нервных импульсов.
- Марганец регулирует обменные процессы, поддерживает здоровье опорно-двигательной системы.
- Цинк улучшает качество кожи, обеспечивает иммунный ответ, участвует в выработке гормонов.
В кипрее узколистном содержится много необходимых организму биологически активных веществ:
- Флавоноиды (кверцетин, кемпферол) — сильные антиокислители, которые также укрепляют сосудистую стенку.
- Дубильные вещества (до 20%) обладают вяжущим действием, помогают при заболеваниях ЖКТ, связывают и активно выводят посторонние микроэлементы, попавшие в организм.
- Органические кислоты регулируют метаболические процессы, создавая оптимальную среду в разных отделах ЖКТ.
- Пектины удаляют вредные вещества, приводят в норму холестерин и глюкозу.
- Алкалоиды обладают мягким успокаивающим действием, способствуя восстановлению психоэмоционального состояния.
Антиоксиданты и их роль в жизнедеятельности человека.
Иван-чай богат антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы, замедляя процессы старения и уменьшая риск формирования хронических болезней.
При постоянном употреблении этого напитка наблюдаются следующие результаты:
- Повышение эластичности дермы, укрепление волосяного покрова и ногтевых пластин.
- Нормализация кровообращения.
- Усиление иммунной защиты и предотвращение клеточных повреждений.
Как правильно приготовить кипрей?
Грамотная технология заварки выглядит так:
- Температура воды — 80-90C. Не заливайте листья крутым кипятком, чтобы не разрушились полезные вещества!
- Время настаивания — около четверти часа. Активные компоненты успевают перейти в настой.
- На стакан воды используется 1-2 ч.л. сухих листьев.
- Иван-чай можно заваривать повторно — второе и третье использование раскрывает свойства напитка по-новому.
Можно ли добавить в копорский чай другие составляющие?
Конечно! Чтобы сделать его еще более ценным, хорошо добавить:
- Мёд — он усилит антиоксидантные свойства и придаст сладость.
- Лимон или апельсин — подчеркнут вкус и увеличат содержание аскорбиновой кислоты.
- Мята или мелиса — усилят успокаивающий эффект.
- Имбирь — добавит согревающий эффект и поможет при простуде.
Свойства иван-чая и его влияние на организм человека
Польза для мужчин
- Поддержка мочевыделительной и половой функций
- Способствует предотвращению и входит в комплексную терапию простатита, а также аденомы предстательной железы.
- Имеет мощный противовоспалительный эффект, уменьшая вероятность развития инфекций мочевыводящей системы.
- Улучшение потенции
- Регулярное употребление поддерживает нормальный уровень андрогенов.
- Усиливает кровоснабжение, в том числе малого таза, что укрепляет мужскую силу.
- Поддержка физической активности
- Помогает восстанавливаться после активных действий.
- Продукт содержит магний и калий, которые поддерживают костную систему и сердце.
Польза для женщин
- Поддержка гормонального баланса
- Помогает при ПМС, снижает болезненность менструаций.
- Облегчает симптомы климакса, нормализует уровень эстрогена.
- Красивая и здоровая внешность
- Благодаря антиоксидантам помогает продлить молодость.
- Делает кожу более гладкой и увлажненной.
- Улучшает состояние волос, делает луковицы более крепкими.
- Поддержка репродуктивного здоровья
- Полезен при подготовке к беременности.
- Способствует восстановлению организма после родов.
Польза для детей
Иван-чай можно давать детям с 3 лет — он безопасен и действует мягко.
- Укрепление иммунитета
- Защищает от вирусных инфекций.
- Способствует профилактике простудных заболеваний.
- Улучшение работы мозга и нервной системы.
- Благотворно влияет на засыпание, действует расслабляюще.
- Уменьшает тревожность, помогает при гиперактивности.
- Здоровое пищеварение
- Обладает мягким вяжущим действием, нормализует работу кишечника.
- Купирует колики и вздутие живота.
Чем еще полезен для человека иван-чай?
В медицине
Кипрей применяется как в народной, так и в традиционной медицине для предупреждения и лечения целого ряда патологий. Например:
- При ОРВИ — помогает быстрому выздоровлению: обладает потогонным действием и способен понижать температуру.
- Воздействие на ЖКТ:
- Нормализует пищеварение, способствует лечению гастритов и язвенной болезни.
- Нормализует кислотность.
- Для нервной системы:
- Оказывает мягкое седативное действие, снижает уровень тревожности.
- Нормализует ночной отдых.
- Для сердца и сосудов:
- Регулирует артериальное давление, делает более эластичными стенки сосудов.
- Помогает нормализовать уровень холестерина, улучшает кровообращения.
- С целью детоксикации и оздоровления:
- Выводит вредные вещества, поддерживает работу печени и почек.
- Используется при отравлениях и алкогольной интоксикации.
В косметологии
Иван-чай стал одним из активных компонентов уходовой косметики благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.
- Для кожи:
- Экстракт кипрея узколистного используется при создании косметических средств, которые помогают бороться с высыпаниями.
- Увлажняет и омолаживает кожу.
- Для волос:
- Отвар способствует укреплению корней волос, уменьшает их выпадение.
- Уменьшает зуд и перхоть.
- Для борьбы с целлюлитом:
- Используется в обертываниях и скрабах для тела.
- Способствует улучшению циркуляции лимфы, борется с отеками и пастозностью.
В кулинарии
Помимо привычного применения иван-чая, он используется для приготовления различных блюд.
- Кипрей ферментированный
- Заваривается как классический чайный напиток, но обладает более насыщенным вкусом. Можно пить в чистом виде, а можно с добавлением мяты, меда, лимона,апельсина.
2. Добавление в выпечку
- Высушенное сырье можно измельчить и добавить в тесто для ароматизации хлеба, булочек, печенья.
- Травяные настои и сиропы
- Из иван-чая готовят витаминные напитки и десерты.
- Сироп из кипрея — прекрасное дополнение к мороженому, блинам и кашам.
- Основные блюда
- Свежие листья очень хороши для свежих салатов и овощных супов.
- Они придают блюдам легкий аромат и насыщают витаминами.
Как правильно хранить иван-чай?
Чтобы сберечь все микроэлементы, важно:
- Использовать емкости из стекла с плотной крышкой.
- Хранить сырье в темном, не влажном месте без доступа солнечного света.
- Соблюдать срок хранения — до 2 лет, но лучше использовать в течение года.
Возможный вред и противопоказания
Иван-чай подходит не всем. При некоторых состояниях его использование может оказаться нежелательным или даже вредным.
Кому стоит ограничить или избегать употребления кипрея узколистного?
- Людям с гипотонией
Иван-чай обладает мягким гипотензивным эффектом, то есть понижает артериальное давление. Если у вас склонность к гипотонии, систематическое использование отвара может вызвать головокружение и слабость, а также снижение работоспособности.
- При заболеваниях крови
Напиток разжижает кровь, что может быть полезно при тромбозах, но вредно при плохой свертываемости или приеме антикоагулянтов.
- При длительном употреблении без перерыва
Иван-чай содержит большое количество дубильных веществ. Если пить его слишком долго без перерыва (более 1 месяца подряд), возможно развитие запоров, дискомфорта в желудке и кишечнике.
- При индивидуальной непереносимости
Хотя растение обычно не вызывает аллергии, возможны реакции: высыпания, зуд, покраснения кожи.
- В период вынашивания ребенка и кормления грудью перед употреблением рекомендовано посоветоваться с гинекологом, так как кипрей может влиять на гормональный фон.
- Если имеются проблемы с почками, то мочегонное действие напитка может создать дополнительную нагрузку на мочевыделительную систему. Людям с подобными проблемами следует быть осторожными.
Можно ли каждый день пить иван-чай?
В разумных объемах — да, но всё же рекомендуется делать перерывы.
Рекомендации по употреблению:
- Оптимальная суточная норма — 2-3 кружки в сутки.
- После месяца регулярного приема стоит прерваться на 2-3 недели.
- Чередуйте с другими травяными чаями для разнообразия.
Перед началом использования оцените полезные свойства кипрея узколистного и его вероятный вред.
Популярные препараты, в составе которых есть листья иван-чая
- Травяной чай «Наран» на каждый день
Состав: кипрей узколистный, зверобой, мята, душица, тимьян, липа.
Этот напиток обладает общеукрепляющим действием.
- Улучшает пищеварение.
- Нормализует работу нервной системы.
- Подходит для ежедневного употребления.
Его мягкое действие укрепляет организм, позволяя справляться со стрессами.
2. Набор «Женское здоровье»
Состав: кипрей, боровая матка, красная щётка, шалфей, ромашка.
Лечебные свойства:
- Помогает привести в норму гормональный фон.
- Облегчает проявления ПМС и климакса.
- Благотворно влияет на состояние кожи и стимулирует рост волос.
Сбор рекомендован в период гормональных перестроек, например, климакс или восстановление после родов.
3. Травяной сбор «Саган дайля»
Состав: иван-чай, саган-дайля, душица, лимонник.
Полезное действие:
- Повышает уровень энергии.
- Улучшает работу мозга.
- Стимулирует нервную систему.
Идеально подходит людям, которым требуется активизация умственной деятельности, а также тем, кто испытывает хроническую усталость.
4. Тибетский сбор при переутомлении
Состав: иван-чай, элеутерококк, женьшень, мята, шиповник.
Полезные свойства:
- Восстанавливает силы после стрессов.
- Повышает тонус.
- Благотворно влияет на кровообращение.
Показан при высокой умственной и физической активности, а также при постоянном чувстве усталости.
5. Тибетский сбор No44 «Монастырский»
Состав: иван-чай, чёрный тмин, куркума, зверобой, ромашка.
Действие:
- Выводит токсины.
- Восстанавливает работу ЖКТ.
- Ускоряет метаболизм.
Идеально подходит тем, кто хочет пройти курс мягкого очищения организма и восстановить силы.
6. Тибетский сбор No45 при хронической усталости
Состав: кипрей, солодка, корень девясила, боярышник, пустырник.
Преимущества:
- Помогает при нервном истощении.
- Способствует улучшению сна.
- Поддерживает работу сердца.
Рекомендуется людям, испытывающим эмоциональное выгорание, а также страдающим от бессонницы.
Иван-чай — уникальный напиток с обширным витаминно-минеральным комплексом, который рекомендован взрослым всех возрастов, а также детям с 3 лет. Однако важно правильно хранить сырье, готовить и принимать напиток. Польза и вред иван-чая для организма, а также состояние здоровья должны обязательно учитываться. Тогда это замечательное растение принесет только благо.
